Matécito : La révolution pétillante qui secoue la mixologie toulousaine
- Pépé
- 2 avr.
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : il y a 3 jours
Si vous connaissez déjà Matécito pour son coup de boost naturel, vous n'avez pourtant exploré qu'une facette de son potentiel. Bien plus qu'une simple canette à décapsuler pour un regain d'énergie, c'est sa polyvalence qui en fait aujourd'hui l'ingrédient phare des bartenders.
Base texturante, exhausteur d'arômes ou agent de fraîcheur : le maté pétillant se plie à toutes les exigences. La preuve par l'exemple sur la mythique Place Saint-Pierre à Toulouse, où deux institutions ont intégré Matécito au cœur de leurs créations signatures.
Le Mocktail : L'Art de la fraîcheur sans alcool
Fini le temps où "sans alcool" rimait avec "jus d'orange industriel". Aujourd'hui, les bartenders toulousains utilisent la base végétale et finement bullée du Matécito pour créer des cocktails complexes et équilibrés.
1. Le "Rojocito" ♥️ – L’Exotisme au Saint des Seins
Véritable temple du rock et de la fête à Toulouse, Le Saint des Seins propose une recette gourmande et fruitée qui joue sur les contrastes. Retrouvez la recette en vidéo directement sur leur page Instagram !
Le profil : Gourmand, fruité et profond.
La recette :
6 cl de jus d'ananas
4 cl de jus de canneberge
2 cl de purée de myrtilles
1 cl de sirop de vanille
1 cl de sirop de sureau
Allonger avec 10 cl de Matécito
C’est le mariage parfait entre l'acidité des baies rouges et la douceur florale du sureau, le tout porté par l'énergie naturelle du maté.
2. Le "El Basilico"🌿 – La fraîcheur herbacée à La Couleur de la Culotte
Changement d’ambiance à La Couleur de la Culotte, où l’on mise sur un profil
aromatique plus végétal et désaltérant. Retrouvez la recette en vidéo directement sur leur page Instagram !
Le profil : Frais, aromatique et tonique.
La recette :
2 cl de jus de citron (pour le peps)
2 cl de sirop de basilic (pour la note herbacée)
2 cl de sirop de sureau (pour la finesse)
4 cl de jus de pomme (pour le corps)
10 cl de Matécito
Ici, le Matécito vient sublimer le basilic et la pomme, offrant une boisson légère qui se sirote sans fin en bord de Garonne.
Pourquoi Matécito est-il devenu un
indispensable du bar ?
La polyvalence de Matécito tient à son équilibre :
Une amertume maîtrisée : Elle remplace avantageusement le Tonic ou la Ginger Beer dans les cocktails.
Le pétillant : Ses bulles fines apportent de la structure aux mélanges sans écraser les saveurs délicates comme le sureau ou le basilic.
L'énergie naturelle : Grâce à la caféine naturellement présente dans le maté, c’est la boisson idéale pour tenir toute la soirée avec clarté.
Le mot de la fin : Que vous soyez plutôt "Rojocito" pour le côté velouté ou "El Basilico" pour le côté jardin, une chose est sûre : le Matécito n'a pas fini de faire pétiller vos verres (et vos nuits) à Toulouse !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, mais heureusement, avec ces mocktails au Matécito, vous pouvez en abuser sans modération !
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